Los Nogales my fav decaf so far.
Juice Box - Los Nogales Typica Low Caf
tangerine, raspberry, and plum wine
€10,90
€21,90
Save 50%
€49,50
€98,90
Save 50%
€10,90
€21,90
Save 50%
Size
200g
1 kg
Roast profile
Filter ■ ■ □ □ □ Espresso
Size
Roast profile
Our first Low Caf (or rather: Almost Decaf) from the renowned Los Nogales farm.
Why “almost”? – The On-Farm Decaffeination Process, pioneered by Angie Hernández, uses a natural solvent made from coffee pulp and husk to gently remove caffeine. With just 0.13% caffeine, it’s slightly above the EU limit of 0.1% and therefore can’t officially be labeled as decaf here.
This also sparked debate in 2024 when the coffee won the US Brewers Cup. Since decaf classification works differently in the US, it was labeled as decaf — leading to some confusion.
The lot comes from the high-altitude Pulpito plot, where Typica grows alongside Yellow Bourbon and Geisha. The cooler climate supports consistently high-quality cherry production, making it one of the most exceptional areas on the farm. The beans undergo 24 hours of anaerobic fermentation, are washed, and then decaffeinated directly on the farm.
In the cup: a juicy texture, bright acidity, and a refreshing profile with notes of tangerine, raspberry, and plum-winey notes.
Producer: Los Nogales, Hernandez Family
Origin: Huila, Colombia
Variety: Typica
Altitude: 1.900 MASL
Processes: 24h anaerobic washed,
Decaf process: on-farm decaf with must
Caffeine content: 0,13%
Importer-Exporter: Cata Export
This coffee was named by Alexander
Mit dem Kauf von Juice Box unterstützt du nachhaltige, transparente und innovative Anbaupraktiken, von denen die Farm und ihre Community profitieren.
Filter
- Ratio: 1:15 (z. B. 15g Kaffee auf 225ml Wasser)
- Temperatur: Niedriger, ca. 88-89°C
- Mahlgrad: etwas gröber als üblich
- Simple Recipe:
Bloom: 45g - 45sec
2 pours auf 120g und 225g
Zu viel Agitation (Bewegung) führt zu Verstopfung (stalling) und erhöhter Astringency.
Espresso
- Temperatur: Niedriger, ca. 91°C
- Ratio: 1:2 als Basis oder kürzer – länger würde ich nicht empfehlen.
- Mahlgrad: Etwas feiner als üblich.
Aeropress
Hier kann ich das Rezept von Lance Hendricks empfehlen:
- 30g Kaffee mit 120g Wasser (80-85°C)
- Mahlgrad: Gröber als üblich (French Press)
Zubereitung:
- Alles Wasser auf einmal aufgießen.
- 10 Sekunden umrühren.
- Nach 1 Minute den Deckel aufsetzen und für 1 Minute pressen.
- Mit 80-120g Wasser verdünnen.
Wir freuen uns wenn du dein Lieblingsrezept mit uns teilst!
Bei Fragen schick uns gerne eine Nachricht per E-mail oder WhatsApp.
Let customers speak for us
D STANDS FOR™️
Speciality Decaf. Thoughtfully sourced. Freshly roasted in Vienna.
Wir sind der #1 Decaf Spezialist in Österreich. Wir stehen für eine neue Generation an Decaf: Qualität, Transparenz, Nachhaltigkeit und einfach UNGLAUBLICH GUT. Probier es aus!
Keep the ritual you love - without caffeine.
Wir empfehlen, ganze Bohnen zu bestellen und sie vor jeder Zubereitung frisch zu mahlen. Das garantiert das beste Ergebnis, speziell bei Decaf, da dieser durch den Entkoffeinierungsprozess schneller an Geschmack verliert als regulärer Kaffee. Eine Hand- oder Automühle ist eine lohnenswerte Ergänzung für jeden Coffee Lover Haushalt. Auf Wunsch mahlen wir den Kaffee jedoch gerne für dich.
Derzeit noch nicht, aber wir arbeiten daran. Melde dich für die Warteliste an, um benachrichtigt zu werden, sobald sie verfügbar sind.
Unser Decaf wird täglich frisch geröstet und direkt versendet. Nach der Röstung sollte der Kaffee 5-7 Tage ruhen, um sein volles Aroma zu entfalten.
Obwohl viele „koffeinfreier Kaffee“ sagen, ist das nicht ganz korrekt. Entkoffeinierter Rohkaffee und Röstkaffee hat einen Koffeingehalt von weniger als 1 Gramm pro Kilogramm – also 0,1 %.
Zum Vergleich:
- Entkoffeinierte Bohnen: 0,1% Koffein
- Arabica: ca. 1-1,4 % Koffein
- Robusta bzw. Canephoras: 1,8-3,5% Koffein
- Aramosa, Laurina (Low Caf Bohnen): 0,4-0,8% Koffein
Wir legen mehr Wert auf Transparenz und möglichst nahe und langfristige Beziehungen mit unseren Partnern. Zertifikate sind immer gut, wenn man wenig Information hat und somit sicher gehen kann, dass gewisse Mindeststandards eingehalten werden.
Wir zahlen Premium-Preise, um Fairness in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten – damit du den besten Kaffee bekommst.
Auf den Produktseiten findest du detaillierte Informationen über die Farmen und ihre Praxen.
Wir verwenden 100% natürliche Entkoffeinierungsverfahren, wie den Wasser- und Sugar Cane Prozess. Diese Methoden bewahren das volle Aroma und den Geschmack unserer hochwertigen Arabica-Bohnen. Weitere Informationen zu den Entkoffeinierungsverfahren findest du hier.
Ja, wir versenden europaweit. Für Lieferungen außerhalb Europas kannst du uns gerne per E-Mail kontaktieren.
