Winter Blend - Limited Edition

Fazendas Dutra – Regenerativer Bio-Kaffee (60%)

Die Fazendas Dutra sind ein familiengeführter Kaffeeanbaubetrieb in Matas de Minas, Brasilien. Seit den 1950er Jahren bewirtschaftet die Familie Dutra das Land – heute in zweiter Generation – und produziert hochwertige Spezialitäten- und Bio-Kaffees.

Die Farm arbeitet nach den strengen Regenerative Organic Coffee (ROC) Standards, die über klassische Bio-Zertifizierung hinausgehen. Im Fokus stehen Bodenfruchtbarkeit, soziale Fairness und ein stabiles Ökosystem.

Zu den wichtigsten Maßnahmen gehören:

• Agroforstsysteme mit über 5.000 Avocado-, Mahagoni-, Eukalyptus- und Obstbäumen für Schatten, Bodenaufbau und Biodiversität
• Natürliche Kompostierung und reduzierte Bodenbearbeitung zur Förderung der Bodenstruktur
• Regenwassernutzung und sorgfältiges Wassermanagement
• Mulchen und Bodenbedeckung zum Schutz vor Erosion und Hitze
  

Die Farm ist zudem CO₂-negativ: Eine eigene Solaranlage erzeugt jährlich rund 1,38 Mio. kWh saubere Energie und verhindert etwa 960 Tonnen CO₂-Emissionen.

Auch sozial übernimmt die Familie Verantwortung – von fairen Arbeitsbedingungen bis hin zu Bildungs- und Gemeindeprojekten.

Für dieses Engagement wurde Fazendas Dutra 2024 von Globo Rural als zweitnachhaltigste Farm Brasiliens ausgezeichnet.

Las Flores – Innovationstreiber (40%)

Die Farm Las Flores, gegründet vor über 30 Jahren von Edilberto Vergara und Nubia Ayure, zählt heute zu den Vorreitern im kolumbianischen Spezialitätenkaffee. Gelegen in Huila, einer Region bekannt für ihr ideales Anbauklima, begann die Farm mit 16 Hektar Kaffee. 

Nach Nubias Tod 2012 übernahmen ihre Söhne Jhoan und Diego das Erbe und brachten frischen Wind auf die Farm. Durch die Einführung neuer, experimenteller Verarbeitungsmethoden machten sie Las Flores zu einem führenden Namen. Heute gedeihen hier seltene und anspruchsvolle Varietäten wie Tabi, Red Bourbon, Java, Maracaturra, Pink Bourbon, Gesha und Caturra Chiroso.

Pink Bourbon, der aus Huila stammt, ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung der Varietäten Red und Yellow Bourbon. Andere vermuten, dass er eher einer äthiopischen Landrasse ähnelt. Erntebedingungen und Verarbeitungsmethoden sind entscheidend, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Während Jhoan den Betrieb leitet, konzentriert sich Diego auf die Fermentation und Verarbeitung. Ihr gemeinsames Ziel ist es, hochwertige, reproduzierbare Profile zu schaffen, die das volle Potenzial ihrer Kaffees in der Welt sichtbar machen.