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Komm zum Decaf After Work am 13. März

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Brew Berry El Placer Sebastian Ramirez Decaf
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Brew Berry El Placer 1kg

Wow! That's really cool! It's just a different drink. It's tea, juice & coffee - all at the same time! - Julian

BREW BERRY

El Placer, Sebastian Ramirez

This award-winning decaf is anything but ordinary - some even say it's the best coffee they've ever tasted. The 192-hour fermentation process gives it a layered, fruity complexity.

strawberry, cherry, and vanilla

€19,90
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200g
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Filter & French Press (light)
Espresso & Moka Pot (medium)
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€19,90 EUR
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El Placer, Sebastian Ramirez
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Coffee

100% Arabica natürlich entkoffeiniert

Eco

CO2 neutral geröstet & verpackt

Delivery truck

fair & transparent gehandelt

Love

Mit Liebe in Wien geröstet

Behind the brew Plus

This co-fermented decaf begins with the careful selection of the best coffee cherries. These undergo a prolonged anaerobic fermentation in 200-litre tanks for 120 hours at 18°C, assisted by CO2 injection. After pulping, the cherries ferment for a further 72 hours with dried fruit and fruit glucose. They are then decaffeinated using the Sugar Cane process.

The result is a floral, fruity symphony of strawberries, cherries, blackberries and a vanilla sweetness. A complex, multi-layered flavor profile with medium acidity and a light to medium body.

This decaf shines as a filter and espresso and pairs perfectly with milk in cappuccinos, making it a wonderful choice for any time of day.

Producer: El Placer, Sebastian Ramirez
Origin: Quindío, Colombia
Variety: Caturra
Altitude: 1,744 MASL
Processes: Anaerobic Natural, Co-Fermented
Decaf process: Sugar Cane Process
Importer-Exporter: El Placer

This coffee was named by Maria P.!

By purchasing Brew Berry from El Placer, you support sustainable, transparent and innovative farming practices that benefit the farm and its community.

 About El Placer Plus

El Placer, led by 4th generation coffee producer Sebastián Ramírez, is a coffee project focused on community, quality, innovation and sustainability. El Placer combines traditional and experimental processing methods to produce exceptional coffees in the Quindío and Huila regions of Colombia. Internationally recognized, among others, the Red Fruits Decaf (Brew Berry) won the Best Decaf 2024 in Finland, the Wush Wush took the WCIGS Championship title in 2023, and the Gesha White Honey secured the title at the Irish Barista Championships 2024.

Community Focus
El Placer Farms supports neighboring farms by sharing knowledge and resources. This collaborative approach strengthens coffee production throughout the region - under the motto: Together we can achieve more than alone.

Pushing boundaries
El Placer Farms is setting new standards in coffee production. Their innovative processing methods not only improve the quality and character of the coffee, but also conserve resources and respect the environment. The award-winning coffees are produced by a team of experts with the utmost precision and are strictly controlled at every processing step.

Sustainability and transparency:
El Placer Farms relies on environmentally friendly practices to protect the local ecosystem:

  • Avoiding herbicides: Weeds are removed manually with machetes and sickles instead of chemical agents.
  • Water conservation and recycling: The innovative system recycles the water used in fermentation so that only purified water enters the environment.
  • Organic fertilizers: Coffee cherry pods are converted into natural fertilizer that enriches the soil without chemical additives.

Transparency is at the heart of it, with full traceability from farm to cup.

 About the process Plus

Co-fermentation

Co-fermentation at El Placer involves adding non-coffee ingredients during fermentation, creating complex and unique flavor profiles that are difficult to achieve using traditional methods. Using this innovative technique, El Placer creates exciting flavors that appeal to new coffee drinkers and delight even experienced connoisseurs.

In the case of Brew Berry, the carefully selected coffee cherries are fermented in 200-litre tanks, with CO2 injected for 120 hours at 18°C. This is followed by a further fermentation for 72 hours with dried fruit and fruit glucose. This method gives the coffee its unique, complex variety of flavours.

Sugar Cane Process

The Sugar Cane process uses ethyl acetate (EA), a natural solvent obtained from sugar cane through fermentation - hence the name. EA is naturally present in many fruits and other foods.

  1. First, the green coffee beans are steamed to open their pores.
  2. They are then placed in a solution of water and ethyl acetate, which binds and removes the caffeine without affecting the flavors. This process is repeated several times until 99.9% of the caffeine is removed.
  3. Finally, the beans are steamed again to remove any remaining traces of ethyl acetate and then dried. The amount remaining in the beans is several times less than in a banana.

The Sugar Cane process preserves the original aromas and flavor of the coffee, often gains sweetness, and has no off-flavors from the decaffeination process.

This coffee was decaffeinated in the country of origin, meaning a larger part of the value chain remains in the country. The short transport routes reduce the carbon footprint and guarantee the freshness of the beans.

 How to brew Plus
Filter
  • Ratio: 1:15 (z. B. 15g Kaffee auf 225ml Wasser)
  • Temperatur: Niedriger, ca. 88-89°C
  • Mahlgrad: etwas gröber als üblich
  • Simple Recipe:
    Bloom: 45g - 45sec
    2 pours auf 120g und 225g
    Zu viel Agitation (Bewegung) führt zu Verstopfung (stalling) und erhöhter Astringency.
Espresso
  • Temperatur: Niedriger, ca. 91°C
  • Ratio: 1:2 als Basis oder kürzer – länger würde ich nicht empfehlen.
  • Mahlgrad: Etwas feiner als üblich.
Aeropress

Hier kann ich das Rezept von Lance Hendricks empfehlen:

👉 Zum Video

  • 30g Kaffee mit 120g Wasser (80-85°C)
  • Mahlgrad: Gröber als üblich (French Press)

Zubereitung:

  1. Alles Wasser auf einmal aufgießen.
  2. 10 Sekunden umrühren.
  3. Nach 1 Minute den Deckel aufsetzen und für 1 Minute pressen.
  4. Mit 80-120g Wasser verdünnen.

Wir freuen uns wenn du dein Lieblingsrezept mit uns teilst!

Bei Fragen schick uns gerne eine Nachricht per E-mail oder WhatsApp.

Let customers speak for us

from 50 reviews
Powidl Sip und Tropic Noir

Die beiden Cafes waren bis dato die besten Decafs die ich je getrunken habe (den Brew Berry habe ich noch eingefroren). Ich habe bei sämtlichen Röstereien die ich im Laufe der letzten Jahre probiert habe auch deren (einen) Decaf den sie im Angebot hatten gekostet.

Sich auf Decaf zu spezialisieren scheint sich wohl geschmacklich auszuzahlen.
Der Tropic Noir ist schon besser (runder, süßer, die Säure kommt mehr raus, bissi "saftig" finde ich den Tropic) als der Powidl Sip... wobei beide einiges gemeinsam haben.
Ich finde sie funktionieren als Espresso besser... ich trinke aber fast immer Filter. Vielleicht 1-2/Woche starte ich meine Flair Pro 2 an.

Beim Filter-Brew muss man mMn stark in Richtung "Unterextraktion" arbeiten... deutlich gröber malen (die Bohnen scheinen brüchiger... zerdrückt mal eine mit dem Daumen), weniger Temperatur (nicht über 90°C, eher 85°C), wenig Agitation, custom Brew-Water zahlt sich da echt aus, ich empfehle auch die Cafec Abaca+ Filter (ein Mix aus Abaca und normalen Papierfasern) ...mit denen wird bei mir jeder Kaffee besser, ...oder die Cafec T90 Filter.
Wenn ich schon dabei bin... der Decaf wird mit dem Deep 27 Flower Dripper und einer Dosis von 12-13g (bei 200ml output) wunderbar.
Nein... ich werde nicht von Cafec gesponsert.

Dennoch finde ich, dass der Kaffee wie ein typischer Espresso-Roast rüberkommt, was für mich ein kleiner Dämpfer ist.
Nichts desto trotz möchte ich mich an dieser Stelle wiederholen...
"D stands for" hat den leiwondsten Decaf den ich bis dato getrunken habe.

liebe Grüße, David

David P.
D stands for
The Best

My taste buds don't recognize it, but my body loves me for drinking decaf coffee 🤎

Julia F.
D stands for
Best decaf coffee I ever tried!

Brew Berry became my absolute favorite all time. It goes also very well with milk or cream! After 2 small packs, I finally ordered my 1kg pack. :)

Sanghee C.
D stands for
Do yourself a favour, give this decaf a try!

In the olden days decaffeinated coffee had a bad wrap. It was said that drinking decaf was a bit like kissing your sister. Thankfully those days are long gone! And there's no surer way to convince yourself of that fact than scoring any bag of Miriam's seriously delicious decaf, which she roasts to order and according to your preferred method of preparation (espresso or filter coffee).

Chris K.
D stands for
Tasty, fresh, and fast

Both roasts I ordered are delicious, and they came within a few days of ordering. They were super freshly roasted, in fact, I almost wished they'd been a little less fresh since they need a couple days to rest after roasting! But, that's a good problem to have ;) Thanks for the great coffee!

Ruth H.
D stands for
Amazing taste

so great to have fancy decaf coffee. honestly, the best coffee we had so far! we love it ❤️

Anonymous
D stands for
Endlich entdeckt

Endlich unterschiedliche Decaf Kaffeesorten. Bin ein großer Fan!

Anonymous
D stands for
Kein Unterschied erkennbar

Wenn ich nicht wüsste, dass es sich um Decaf handelt, würde ich es nicht erahnen. Ich hab die nussige Sorte genommen und bin sehr zufrieden damit. Ich kann meine neue Maschine damit jetzt auch ab 18:00 Uhr verwenden und trotzdem tief und fest schlafen. Vielen Dank!

Valentin A.
D stands for

Taste was good and didn’t give me the jitters, i’m very happy

Anonymous
D stands for
Hell yeah

/

Daniel L.
D stands for
Simple the best decaf out there

Brew berry will blow your mind. The taste is simply unique and you have to try it.

Karsten S.
D stands for
Came for James Hoffman coffee tasting but here to stay

I ordered the tasting kit for the decaf coffee tasting organized from JH here and was completely satisfied with the delivery and the quality of the coffee. I even prefered it over Sqare Mile Coffee Roasters tasting kit. The additional pack I ordered (Brew Berry) is still one of my favourite coffees ever!

Manuel Z.
D stands for
Quality Specialty Decaf

If you like specialty coffee but don't want to consume caffeine, check out D stands for. You will get quality coffee from a cool small business.
Thank you for being so passionate about this!

Felix W.
D stands for
Top

Great quality, interesting decaffeinated coffee. Highly recommend.

Greg S.
D stands for
Unique spin on modern roastery

I found out about D stands for decaf because of James Hoffman's decaf test and ordered the tasting kit and their regular beans. It was delicious and I'll order again because decaf became a staple in my coffee routine and I can rely on on the fact that roasters here are focused on decaf and decaf only. Decaf is not just an addition to a portfolio, but a sole focus, hence my appreciation.

Matej Z.
D stands for
D STANDS FOR™️

Speciality Decaf. Thoughtfully sourced. Freshly roasted in Vienna.

Wir sind der #1 Decaf Spezialist in Österreich. Wir stehen für eine neue Generation an Decaf: Qualität, Transparenz, Nachhaltigkeit und einfach UNGLAUBLICH GUT. Probier es aus!

Keep the ritual you love - without caffeine.

Noch Fragen? Wir helfen!

Die häufigsten Fragen haben wir schon für dich zusammengestellt und beantwortet. Solltest du weitere Fragen haben, schreib uns eine gerne eine WhatsApp oder E-mail.
Soll ich gemahlene oder ganze Bohnen bestellen? Plus

Wir empfehlen, ganze Bohnen zu bestellen und sie vor jeder Zubereitung frisch zu mahlen. Das garantiert das beste Ergebnis, speziell bei Decaf, da dieser durch den Entkoffeinierungsprozess schneller an Geschmack verliert als regulärer Kaffee. Eine Hand- oder Automühle ist eine lohnenswerte Ergänzung für jeden Coffee Lover Haushalt. Auf Wunsch mahlen wir den Kaffee jedoch gerne für dich.
Habt ihr auch Kapseln oder Pads? Plus

Derzeit noch nicht, aber wir arbeiten daran. Melde dich für die Warteliste an, um benachrichtigt zu werden, sobald sie verfügbar sind.
Wie frisch ist der Kaffee? Plus

Unser Decaf wird täglich frisch geröstet und direkt versendet. Nach der Röstung sollte der Kaffee 5-7 Tage ruhen, um sein volles Aroma zu entfalten.
Wie viel Koffein hat Decaf? Plus

Obwohl viele „koffeinfreier Kaffee“ sagen, ist das nicht ganz korrekt. Entkoffeinierter Rohkaffee und Röstkaffee hat einen Koffeingehalt von weniger als 1 Gramm pro Kilogramm – also 0,1 %.

Zum Vergleich:

  • Entkoffeinierte Bohnen: 0,1% Koffein
  • Arabica: ca. 1-1,4 % Koffein
  • Robusta bzw. Canephoras: 1,8-3,5% Koffein
  • Aramosa, Laurina (Low Caf Bohnen): 0,4-0,8% Koffein
Ist der Kaffee Bio? Plus

Wir legen mehr Wert auf Transparenz und möglichst nahe und langfristige Beziehungen mit unseren Partnern. Zertifikate sind immer gut, wenn man wenig Information hat und somit sicher gehen kann, dass gewisse Mindeststandards eingehalten werden.

Wir zahlen Premium-Preise, um Fairness in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten – damit du den besten Kaffee bekommst.

Auf den Produktseiten findest du detaillierte Informationen über die Farmen und ihre Praxen.

Wie wird euer Kaffee entkoffeiniert? Plus

Wir verwenden 100% natürliche Entkoffeinierungsverfahren, wie den Wasser- und Sugar Cane Prozess. Diese Methoden bewahren das volle Aroma und den Geschmack unserer hochwertigen Arabica-Bohnen. Weitere Informationen zu den Entkoffeinierungsverfahren findest du hier.
Liefert ihr auch ins Ausland? Plus

Ja, wir versenden europaweit. Für Lieferungen außerhalb Europas kannst du uns gerne per E-Mail kontaktieren.
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